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Le saumon à la trace ! Histoire du déploiement d'une blockchain racontée par le DSI du groupe Labeyrie Fine Foods



auteur(s) : - ( Revue Recherche et Cas en Sciences de Gestion ), Eddy BAJOLLE, Cécile GODÉ

En soutien à sa démarche qualité, la société Labeyrie a déployé la technologie blockchain en collaboration avec son partenaire et fournisseur historique Cermaq, acteur situé en amont dans la supply chain. Louis Goffaux, directeur des systèmes d’information du groupe Labeyrie Fine Foods, décrit les bénéfices liés à la mise en place d’une blockchain, mais raconte également les défis organisationnels qui ont dû être relevés en amont et en aval de la phase de déploiement de la technologie. Ce cas invite à la réflexion sur les effets facilitants et contraignants de la technologie blockchain sur la performance de la supply chain.

Mots-clés : Blockchain, supply chain, effets facilitants, effets contraignants.


Infos Complémentaires

Objectifs :

* Conduire les étudiants à comprendre la blockchain (BC), en développant leurs connaissances des principales propriétés de la technologie et de la façon dont elle peut venir en soutien du management de la supply chain. Il s’agit pour les étudiants d’apprendre à articuler des propriétés technologiques (celles de la BC) à des objectifs managériaux (le management de la supply chain).

* Conduire les étudiants à comprendre les interactions entre des parties prenantes d’une supply chain (SC) et une technologie de type BC.

*Apprendre aux étudiants à appliquer une grille d’analyse issue de la littérature scientifique pour étudier les effets facilitants et contraignants de la technologie BC sur la performance de la SC.

Thèmes et outils mobilisés :
- Blockchain
- Supply Chain Management

Durée d’administration : /

Nombre de pages : Enoncé 15 p. / Annexes 3 p. / Corrigé 11 p.


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